Cellule de refroidissement rapide, livrée démontée (ou montée en option), destinée à recevoir deux chariots GN2/1 (530x650) multiglissières en entrée 530, d’une capacité de 320Kg répartie sur 20 niveaux, permettant de passer de +63°C à +10°C en moins de 90 minutes.
Compatible chariot pâtissier 600x400
L’évaporateur ventilé est fourni avec détendeur et électrovanne. Construction par panneaux démontables assemblés par systèmes à crochet.
Habillage extérieur et intérieur en inox 304, sauf plafond extérieur et platine électrique en acier galvanisé anticorrosion. Sol isolé en inox 304 de 15mm d’épaisseur avec rampe. L’équipement électrique de la cellule comprend un interrupteur d’isolement, un disjoncteur bipolaire, un coupe circuit unipolaire avec fusible et un bornier de connexions.
Régulation électronique à façade lisse comprenant 3 touches capacitives, permettant d’effectuer des cycles de refroidissement, surgélation et dégivrage :
- 1 bouton lancement et arrêt cycle par défaut
- 1 bouton choix de fonction annexe (anti-surgélation, dégivrage ou surgélation)
- 1 bouton HACCP permettant d’avoir le temps de cycle écoulé et une estimation du temps de cycle restant.
Sans froid ni rampe d'accès pour un changmeent plus aisé et éviter ainsi le risque de basculement chariot. Porte réversible avec maintien en position ouverte. Fermeture à clef avec dé-comdanation à partir de l'intérieur.
Ouverture silencieuse fluide et sans froteement au sol grâce à la charnière helicoîdale Tableau de commande 100% intuitif. Sélection du pilotage et du réglage par minuterie ou sonde à piquer.
HYGIENE
Version standard sans fond pour limiter les infiltrations d'eau et faciliter le nettoyage (aucune surface inaccessible). Joint de porte déclippable donc démontable sans outils. Encoulement et évacuation des eaux de dégivrage directement au réseau.
Evaporateur à ailettes certicales évitant la stagnation de l'eau et les projections au démarage. Platine de ventilation montée sur charnère, configurable à l'installation sur la cellule 80 kg pour recevoir tous les types de chariots.
SECURITE ALIMENTAIRE
Conforme aux normes francaises d'hygiène et de performances. Equipées en série d'une sonde à piquer. Groupe tropicalisé en ambiance.
FACILITE L'ENTRETIEN
Surfaces lisses et sans obstacles, angles arrondis, facilité d'accès à l'évaporateur.
