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L'équipe Bonnet Thirode a assisté à la totalité de la renovation de la cuisine du Restaurant Belle Rive à Angers avec l'installation d’un Maestro.
Le piano Maestro a été positionné en « épi » pour permettre de fluidifier la cuisine en créant 2 zones de travail distinctes et indépendantes tout en rapprochant le piano du passe d’envoi. La conception de ce piano a été possible par la collaboration de nos équipes afin d’optimiser le plan de cuisson et la productivité des chefs.
